日本食、蕎麦やうどんは手軽に食べられる日本の伝統的な麺料理であり、とてもヘルシー。ポリフェノールであるルチンは蕎麦からしか摂れない。蕎麦がルチンを持っていることは、蕎麦の健康効果が注目されている理由の一つです。ルチンの健康効果として実験結果が出ているのは、認知症の予防、血管系の疾患の予防、関節系の疾患の予防、などがあります。うどんの起源は中国。シルクロードを渡って西へ伝わりイタリアのパスタになりました。一口に「うどん」と言っても、庶民が日常的に食していたものもあり、お正月などハレの日のみに食されていたものもあります。うどんが根付いた地方でいずれも共通しているのが、良質な小麦が取れること、きれいな水があることです。
店　名住　所TELPR詳しくはこちら
がまこう庵吉野元33-1226
十兵衛うどん高城店匠の茶屋高城穂満坊72758-5800
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